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下来的灯光,轻声说:“肯定会的。就像咱们吃惯了的素面,慢慢嚼,总能尝到里面藏着的心意。”

暮色降临时,素味轩的灯又亮了起来。邢成义在后厨准备晚餐的食材,陈露和徐涛在前厅整理客人留下的留言本——有位意大利游客用中文写了“谢谢”,旁边画了个笑脸;还有人画了今天吃到的莲花点心,旁边标着“delicious”。

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抽油烟机再次响起时,邢成义手里的面团又开始转动。他知道,明天又会是忙碌的一天,但只要灶台还冒着热气,餐桌还摆着故事卡,就总会有新的相遇,在烟火气里,把文化的味道,慢慢传得更远。

素味轩里的跨国邂逅:一场用味蕾与文化编织的相遇(续)

傍晚六点,素味轩的灯笼刚点亮,邢成义正盯着灶上的素高汤。砂锅里的老茶树菇在沸水里翻滚,根须舒展如银线,他伸手探了探水温,指尖刚碰到水面就缩回来——得保持微沸的状态,汤才会清透。旁边的瓷碗里盛着刚磨好的杏仁粉,是给晚上的甜品“杏仁豆腐”准备的,粉末细得能在指尖流动,他特意加了点琼脂,这样凝结后的豆腐才会带着颤巍巍的光泽。

“老邢,刚接到导游电话,有位意大利老先生对‘二十四孝’特别感兴趣,想晚上再留半小时听故事。”陈露的声音裹着晚风从门口飘进来,她手里攥着本牛皮笔记本,封面上已经记满了白天的客人反馈,“我让徐涛把故事展板搬到靠窗的位置了,那里光线好,还能看见院子里的竹丛——你下午雕的竹节素肠,正好能当个实物例子。”

邢成义把砂锅盖掀开条缝,让蒸汽慢慢泄出来:“那我把‘刻木事亲’的点心再做一份。白天用的是绿豆沙,晚上换黑芝麻馅,老先生头发花白,说不定喜欢醇厚点的味道。对了,让凉菜师傅多备份凉拌木耳,用花椒油拌,带点麻香,解腻。”

陈露弯腰从消毒柜里取出个青瓷盘:“刚消毒好的,等下装点心用。徐涛在给老先生泡普洱茶,用的是去年的熟普,茶汤红亮,他说意大利人喝惯了浓咖啡,这个口感能接得上。”她指尖划过盘沿的缠枝纹,忽然笑了,“早上那个红裙子女士特意发了朋友圈,说咱们的‘百鸟朝凤’像艺术品,配的图里还能看见你徒弟雕冬瓜时掉的碎末呢。”

后厨的香味又换了种调子。邢成义把黑芝麻馅揉进糯米团里,掌心的温度让油脂微微融化,馅料在面团里慢慢晕开。他捏起面团时,指腹在边缘捏出细密的纹路,那是模仿木雕的纹

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