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盯着40多个单子，眼疾手快，从来没出过错。昨天婚宴高峰期，二十多桌的单子在她手里翻飞，愣是没乱过一次顺序。”
邢成义听得瞪大了眼睛，视线不自觉扫过密密麻麻的铁夹。向佳乐从裤兜里掏出根皱巴巴的烟，往墙上敲了敲：“今天中午上晚班，昨晚值班，今天十点半上班，等你见着她，就知道什么叫‘熟能生巧’——她往黑板前一站，眼睛扫一圈，哪个单子超时、哪桌该上汤，心里门儿清。”
正说着，墙上的信号灯突然密集闪烁起来，黄红交错的光影在黑板上跳动。向佳乐掐灭烟蒂，拽着邢成义就往厨房跑：“说曹操曹操到，这会儿怕是石瑶要来了！你待会儿注意看她怎么处理急单，那才是真本事。”两人踩着防滑垫冲进后厨，远远听见一声清脆的吆喝：“3号桌的糖醋排骨，我来接手！7号桌的例汤，马上补单！”邢成义循声望去，只见扎着高马尾的姑娘正踮脚取下加急单，动作利落得像只翻飞的燕子。
石瑶踩着黑色胶底鞋“哒哒”冲进传菜部时，马尾辫随着步伐在肩头甩成利落的弧线。她身上的制服还带着夜班消毒水的味道，眼下却丝毫不见疲惫，杏仁眼扫过黑板的瞬间，食指已精准点中三张即将超时的单子：“这几桌得催，厨房出菜口等着，我马上来。”
她半蹲在矮柜前翻找粉笔的动作行云流水，手腕轻抖就在黑板上划出醒目的红圈，标注出三道急需补单的菜品。突然，右侧墙面的红灯爆闪，尖锐的提示音响起，石瑶头也不回地伸手抓住飘过的加急单，夹进胸前口袋的动作一气呵成：“向哥，3号包间加菜，你先顶上，我去协调冷菜间！”
转身时，邢成义才注意到她腰间系着自制的帆布腰包，鼓鼓囊囊塞着各色便签纸和备用夹子。只见她冲进后厨，一边踮脚查看蒸笼进度，一边掏出手机快速打字：“刘师傅，5号桌的佛跳墙汤汁收浓点，客人带了品鉴师！”说话间，她已接过三盘热菜，托盘在掌心转了半圈，稳稳架在肩膀上。
“新来的弟弟看仔细！”石瑶经过邢成义身边时突然刹住，指尖在黑板上划过复杂的排列，“单子按颜色分区，红急黄重绿普通，最底下这排夹子专门放退菜单——记住，退单要在五分钟内核实签字！”话音未落，又一张新单子“啪”地拍在她掌心，她顺势夹到指定位置，整个过程不到三秒。
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当第二波用餐高峰袭来，石瑶简直像台精密运转的机器。她时而踮脚调整黑板上的单子顺序，时而侧身躲过端着热汤的
