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级别只会比曹操望梅止渴有之过而无不及。从没试过在提笔的时候有这样的感觉。在乐昌，除了一些非常注重饮食的人之外，没有人对酸笋说不。
曾同学在广州初初奋斗的时候，曾经在中大康乐村里开了间酸笋鸡煲店，开张那天应邀捧场，一大班咋咋呼呼的人在店里大呼小叫的吃着酸笋鸡煲，太正宗了！味道太好了！那股酸笋的味道，在康乐村里的横街小巷里横冲直撞，那晚，除了我们这班狂热分子之外，经过店外的人，都如毒气中毒般掩鼻衔枚疾走，眼光还带着的那种困惑与不解，与不吃榴莲的人永远无法理解榴莲极品猫山王的魅力如出一辙。当时高潮过后，我内心就已经在想，曾同学的店看来很快要倒闭呀！受众面太小了，只是当时还是曾同学开张的第一天，总不可能对他说你的店很快就要关张这样的话吧？哈！
在珠三角混日子的时候，经常回家乡，每次少不了的就是早上去河边那家牛腩粉档吃早餐，肠仔粉或肠仔面都是我爱（选择这家，实属萝卜青菜各有所爱），最最主要的是里面店主会给你很多酸笋条混搭在汤水里，那种美妙滋味，文字就不形容了。终于某天下定决心要带一些酸笋回。由于酸笋的味道实在强烈，于是把买回来的酸笋速冻成冰块，然后用了将近二十层保鲜袋装好，再装进饼干铁罐里，坐火车南下，在火车倒没什么问题，还是冰块状态。到了广州转大巴的时候问题来了，时值夏日，冰块开始融化，即便是铁罐也掩盖不了那味道开始渗透。我坐在大巴的第一排，在司机后面，车开了之后与我同坐的美女就开始掩鼻，之后轮到司机一直在对讲机里说今天真倒霉，有个人踩到大便后上了车，整车都臭！边说变吐口水试图自我解脱那种感觉。当时的我呀，坐卧不安，又不好说，同时也真的纳闷：酸笋而已，多好的味道呀！为什么你们这么抗拒？！还居然说像大便的味道？！
在家乡的食谱里，酸笋永远夺取不了奥斯卡最佳男女主角，从来都是最佳男女配角，这还要看个人喜欢与否。但是，没有了酸笋的存在，酸笋鸡煲就不叫酸笋鸡煲了；没有了酸笋的存在，酸笋田螺更只是普通的大田螺而已；没有了酸笋的存在，酸笋牛杂简直就一无是处。
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的确，酸笋那股强烈的味道，喜欢的就觉得是沁人心脾，不喜欢的，也许就觉得像大便咯！太过极端的感受了。可是，只有家乡的山的水才能泡出这样味道的酸笋呀！味道很强烈，如果你自己开车带酸笋的话，那么车里的酸笋味道能留存在你车里至少三个
